Orden de 25 de agosto de 2023 del Consejero de Agricultura, Ganadería y
Alimentación, por la que se otorga el Diploma de maestro artesano alimentario a
D. Gregorio Josa Conejos.
RESUELVO
Otorgar el Diploma de maestro artesano alimentario, con número
AA174401072_17108 _MA02 en el Registro de Artesanía Alimentaria de Aragón, a D.
Gregorio Josa Conejos con NIF 18420271P con domicilio en C/ Serpis,68, puerta
99 – 46022 Valencia (Valencia), quien posee una trayectoria profesional reconocida
por el dominio técnico del oficio en el desarrollo de la actividad de “Derivados
cárnicos” y la concurrencia de los siguientes méritos extraordinarios:
‒ La influencia en la potenciación de su oficio.
‒ La especial incidencia en la mejora de los métodos tradicionales de
producción.
‒ La transmisión de sus conocimientos artesanos.
‒ La obtención de premios como consecuencia del ejercicio de su actividad.
El Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación
D. Ángel Samper Secorún
Además de en la tienda
online, los dias festivos y fines de semana puede comprar nuestros productos en el mismo secadero, situado en la misma entrada de la población, en la c/Hispanoamerica nº 54, concertando visita
previamente en el 635 798 718, donde además le ofreceremos una visita guiada. También puede encontrarnos en La Tienda de Dora, en el nº 9 de la misma calle.
Hemos sido reconocidos por el Gobierno de Aragón como artesanos alimentarios, calificandonos como Empresa Artesana, y concediendonos la marca de Artesanía Alimentaria de
Aragón.
En el año 2011 La Asociación para el Desarrollo de la Comarca Gudar-Javalambre (AGUJAMA) nos concedio el Premio de Reconocimiento Empresarial, en sus apartados de
Cambio Climatico, y Buenas Practicas Agricolas y Ganaderas, por mantener un proceso de curado y curación del jamón, con metodos tradicionales, naturales y artesanales, aprovechando las buenas
condiciones ambientales de la zona.